Ботаника. Систематика, классификация растения.

Что такое дрожжи?

Если слабый раствор сахара на несколько дней оставить на воздухе, то на его поверхности появится легкая пена и от него начнет исходить запах алкоголя. Такая реакция происходит из-за того, что в жидкость из воздуха попадают крошечные растительные клетки, которые называются дрожжами. Они попадают в условия, благоприятные для их роста. Человеку уже давно известно, что этот процесс существует, и в течение тысяч лет люди использовали его для изготовления всевозможных алкогольных напитков.

Сахарные растворы, сделанные из патоки, картофеля, ржи, пшеницы, солода и хмеля, яблок и винограда, подвергались воздействию воздуха для получения спирта, виски, пива, эля, сидра и других напитков. Возможно, кто-то случайно заметил, что если и тесто для выпечки хлеба постоит некоторое время, то в нем часто происходит специфический процесс. Плоская поверхность теста таинственным образом начинала вздуваться и подниматься. От него исходил странный, но приятный запах. Когда это тесто выпекалось, вместо плоской тяжелой лепешки из него получался легкий, пористый, мягкий хлеб!

В 1857 году Луи Пастер объявил, что нашел объяснение этим изменениям, которые, по его словам, происходили по вине крошечных одноклеточных растений, названных дрожжами. Дрожжи принадлежат к семейству грибков и представляют из себя маленькие, круглые, бесцветные частицы. Они крупнее обычных бактерий, но все же настолько малы, что их потребуется уложить в ряд от 1200 до 1600, чтобы получить цепочку длиной в 1 сантиметр. Дрожжевые клетки размножаются почкованием. Это означает, что от них отходят отростки, которые отрезаются от родительской клетки клеточной оболочкой. В конце концов отростки достигают полного размера. По мере роста они вырабатываю вещества, которые называются цимаза и инвертаза. Эти вещества называются бродильными, и они обладают способностью ферментировать крахмал в сахар, а сахар — в алкоголь и двуокись углерода. По ходу ферментации образуется и поднимается двуокись углерода. Затем она улетучивается, оставляя алкоголь.

Пиво, эль, вино и сидр представляют из себя ферментированные напитки, в которых дрожжи превратили часть сахара в двуокись углерода и алкоголь. В пекарном деле двуокись углерода собирается в тесте пузырьками, отчего тесто поднимается. Жар в печи потом удаляет двуокись, а хлеб становится пористым и легким.

Ботаника (Russian Edition). Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Аукцион. Товары по теме: Ботаника. Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
1913 общая ботаника. русская книга. 681JP

2 011,40 руб.
End Date: 12.02 08:30
Buy It Now for only: US 2 011,40 руб.
Buy it now |
1951 ботаника том 2 ботаника том 2 книга на русском языке

1 311,67 руб.
End Date: 20.01 11:54
Buy It Now for only: US 1 311,67 руб.
Buy it now |
1788-91 Rousseau & Martyn 2 Vols Letters Elements Botany 38 Hand Colour Plates

1 101,18 руб. (7 Bids)
End Date: 22.01 22:41
|
c.1886 Anne Pratt Flowering Plants Great Britain 242 Colour Plates Botany 3 Vols

908,99 руб. (5 Bids)
End Date: 22.01 22:45
|
1776 Witherings Botanical Arrangement Vegetables 2 Vols Botany Species 12 Plates

1 168,70 руб. (6 Bids)
End Date: 22.01 22:30
|
1792 Witherings Botanical Arrangement of British Plants Vol. 3 Botany 7 Plates

627,64 руб. (2 Bids)
End Date: 22.01 22:28
|
1807 Sowerby English Botany British Plants Flower 72 Plates FIRST EDITION Vol 24

692,56 руб. (4 Bids)
End Date: 22.01 22:04
|
1801 Sowerby English Botany British Plants Flower 72 Plates FIRST EDITION Vol 13

735,85 руб. (4 Bids)
End Date: 22.01 21:44
|
Search Results from «Озон» Ботаника
 
 Ботаника. Курс альгологии и микологии
Ботаника. Курс альгологии и микологии
Учебник создан на основе неоднократно переиздававшегося "Курса низших растений". В отличие от предыдущего в настоящее издание не включены разделы, посвященные описанию вирусов и бактерий, но добавлен новый раздел, в котором изложены правила ботанической таксономии и основы ботанической латыни. Системы отдельных групп организмов, традиционно относимых к "низшим растениям" (водоросли, грибы, лишайники, миксомицеты), претерпели значительные изменения, обусловленные использованисм для их изучения современных методов биохимии, цитологии и молекулярной биологии, что нашло отражение в данной книге. Больше внимания уделено цитологии, физиологии, экологии и практическому использованию "низших растений". Набор описываемых видов и схема их описания остались без существенных изменений.

Для студентов университетов и педагогических институтов, будет также полезен студентам и аспирантам сельскохозяйственных, медицинских и ветеринарных вузов, а также всем, кто интересуется грибами, водорослями и лишайниками....

Цена:
1221 руб

А. М. Анцышкина, Е. И. Барабанов Ботаника. Руководство по учебной практике
Ботаника. Руководство по учебной практике
Руководство написано в соответствии с программой по дисциплине БОТАНИКА для студентов фармацевтических вузов (факультетов). В пособии излагаются цели и задачи летней полевой практики, дается подробный тематический план занятий, рассматриваются вопросы организации и проведения учебной практики. Авторы знакомят с методами сбора растений в природе и гербаризацией. В теоретической части представлены разделы по основам экологии, ботанической географии, геоботаники; даются характеристики различных фитоценозов с описанием растений, в них произрастающих. Приводятся данные об использовании лекарственных растений в медицине. Обращено внимание студентов на охрану редких и исчезающих видов.

Для студентов и преподавателей фармацевтических вузов (факультетов), студентов биологических специальностей, широкого круга читателей, интересующихся ботаникой....

Цена:
339 руб

 Ботаника. Руководство к практическим занятиям. Учебное пособие
Ботаника. Руководство к практическим занятиям. Учебное пособие
В руководстве рассмотрены вопросы строения растительной клетки, растительных тканей и анатомии осевых органов растений. Изучение этих разделов ботаники дает базисные знания, необходимые для понимания в дальнейшем такой дисциплины, как фармакогнозия. В учебном пособии изложены вопросы систематики растений, относящихся к царству протоктистов, грибов и растений. В царстве растений представлены отделы моховидные, плауновидные, хвощевидные, папоротниковидные, голосеменные и покрытосеменные. Учебное пособие хорошо иллюстрировано, что позволит студентам легко ориентироваться как в анатомии, так и в систематике растений.

Предназначено студентам фармацевтических и медицинских вузов....

Цена:
889 руб

Рейт Ф. Эверт Анатомия растений Эзау. Меристемы, клетки и ткани растений. Строение, функции и развитие Fsau's Plant Anatomy: Meristems, Cells, and Tissues of the Plant Body: Their Structure, Function, and Development
Анатомия растений Эзау. Меристемы, клетки и ткани растений. Строение, функции и развитие
Переиздание классической монографии К.Эзау "Анатомия растений", подготовленное, переработанное и дополненное современными данными Р.Эвертом. Книга содержит исчерпывающие сведения о строении, функциях и развитии клеток, тканей и органов растений. Текст сопровождается подробными иллюстрациями.

Книга предназначена для студентов и преподавателей биологических факультетов, научных работников ботанических и агрономических специальностей....

Цена:
1760 руб

Березина Наталья Александровна, Афанасьева Наталья Борисовна Ботаника. Экология растений в 2 ч. Часть 2 2-е изд., испр. и доп. Учебник для бакалавриата и магистратуры
Ботаника. Экология растений в 2 ч. Часть 2 2-е изд., испр. и доп. Учебник для бакалавриата и магистратуры

Учебник состоит из двух частей. Во второй части изложены факторы, оказывающие влияние на процессы взаимодействия растений со средой. В учебнике по каждой из рассматриваемых глав предлагаются вопросы для самопроверки и контроля, а также практические задания. Всем, кто хочет более основательно изучить проблемы экологии растений, будет полезен дополнительный список рекомендуемой литературы, приведенный на сайте электронной библиотечной системы «Юрайт» (biblio-online.ru).

...

Цена:
669 руб

Кудряшов Михаил Александрович, Садчиков Анатолий Павлович Гидроботаника: прибрежно-водная растительность 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для бакалавриата и магистратуры
Гидроботаника: прибрежно-водная растительность 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для бакалавриата и магистратуры

В учебном пособии представлены основные понятия классификации прибрежно-водной растительности, показана динамика развития сообществ прибрежно-водной растительности, рассмотрены инструменты для сбора и учета растений. Особое внимание уделено самоочищению водоемов, а также оценке степени загрязнения вод по показательным организмам. Книга дополнена приложениями и кратким словарем терминов.

...

Цена:
439 руб

М. В. Штерншис, И. В. Андреева, О. Г. Томилова Биологическая защита растений. Учебник
Биологическая защита растений. Учебник
Изложены теоретические основы биологической защиты растений. Показано практическое использование разработанных методов экологически безопасного подавления численности вредных видов. Описаны основные агенты биологического контроля вредителей, болезней и сорняков сельскохозяйственных культур (микроорганизмы, энтомоакарифаги, биологически активные вещества). Дана оценка современного уровня развития биологической защиты растений. Показано усиление роли биологических методов в интегрированной защите растений, наиболее полно отвечающих целям охраны окружающей среды и здоровья человека.

Для студентов, аспирантов вузов биологического и агрономического профиля и специалистов по защите растений по направлениям подготовки "Лесное дело", "Агрономия", "Садоводство", "Лесное хозяйство"....

Цена:
1233 руб

В.И. Талиев Основы ботаники в эволюционном изложении
Основы ботаники в эволюционном изложении
Вниманию читателей предлагается книга выдающегося отечественного биолога В.И.Талиева, в которой излагаются основы ботаники с точки зрения эволюционного учения. Книга состоит из двух частей и общебиологического введения. Во введении представлен краткий исторический обзор возникновения и развития биологических идей. В первой части исследуется развитие растительных организмов от клетки до высших споровых. Рассматривается понятие о клетке, физические и химические свойства протоплазмы и ядра, питание, дыхание, деление растительных клеток. Освещается возникновение многоклеточных растительных организмов, общие черты их эволюции. Вторая часть книги посвящена цветковым растениям. Описываются основные органы и ткани цветковых растений, их строение, рост и развитие, рассматривается половое размножение цветовых растений. Приводятся общие принципы классификации цветковых растений. Книга будет полезна ботаникам и биологам других специальностей, студентам, изучающим курс ботаники, преподавателям школ и вузов, а также всем заинтересованным читателям....

Цена:
601 руб

К. В. Морозова, В. В. Вандышев Комнатные ядовитые растения
Комнатные ядовитые растения
Учебное пособие содержит информацию о 87 ядовитых растениях, используемых в комнатном цветоводстве. Для видов комнатных растений, токсические и ядовитые свойства которых обусловлены веществами определенной химической группы, приведены ботаническое описание с указанием ядовитых органов, родина происхождения, условия культивирования в жилищах, использование в озеленении интерьеров, для создания зимних садов и оранжерей, применение в научной и народной медицине. Особое внимание уделено токсическим свойствам ядовитых органов растений, признакам интоксикации и мерам по оказанию первой помощи. Для видов комнатных растений, ядовитые свойства которых обусловлены неустановленными веществами-токсикантами, описаны декоративные признаки растений с указанием районов их естественного произрастания, ядовитых органов, признаков интоксикации, использования их в озеленении интерьеров, для создания зимних садов и оранжерей, применения в научной и народной медицине. Пособие предназначено для студентов направлений подготовки специалитета «Фармация», «Лечебное дело», «Педиатрия», бакалавриата «Биология», «Экология и природопользование», «Педагогическое образование», «Агрономия», «Ландшафтная архитектура», «Лесное дело», а также будет полезным для учителей, воспитателей дошкольных учреждений, дизайнеров интерьеров, для всех любителей комнатных растений....

Цена:
980 руб

Абаимов Виктор Федорович Дендрология 3-е изд., испр. и доп. Учебник и практикум для академического бакалавриата
Дендрология 3-е изд., испр. и доп. Учебник и практикум для академического бакалавриата

В учебнике и практикуме в доступной для понимания форме изложены основные дидактические единицы дисциплины. Кроме традиционных разделов дендрологии, в издании освещены такие важнейшие темы, как морфология и анатомия древесных растений с их спецификой. Рассмотрены вопросы, связанные с экологическими свойствами древесных пород, систематика и таксономия, как на уровне систематических единиц, так и на внутривидовом уровне. Дана подробная характеристика более трехсот видов и их форм, лесообразователей, второстепенных, подлесочных и других групп древесных, кустарниковых, лианных, полудревесных растений, образующих естественные насаждения страны и значительного числа интродуцентов, широко используемых в зеленом строительстве городов и поселений различных регионов России. Книга также содержит обширный лабораторный практикум, складывающийся из двух частей. Первая посвящена видам отдела Сосновых, вторая – Магнолиецветным. Издание содержит большое количество иллюстративного материала.

...

Цена:
979 руб

2008 Copyright © NaturalFlower.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа.
Rambler's Top100 Яндекс.Метрика Яндекс цитирования