Овощеводство, выращивание овощей
Шпинат (Spinacia)

Агротехника описания сортов овощей и плодовых культур

Шпинат (Spinacia) - род одно-и двулетних травянистых растений семейства Маревых, овощная культура.
  Происходит от дикого шпината с кавказких гор. Культивировалось это растение еще в Древней Персии (ныне территория Ирана), где шпинат начал возделываться около 2000 лет назад. После широкого распространения в средиземноморских странах, он стал завоевывать популярность и на севере. Первое упоминание о шпинате в России относится к середине XVIII века, а к концу XIX столетия - был популярен у огородников Петербурга, Одессы и Киева.
   Растение раздельнополое (чаще двудомное), возделывается повсеместно, различают три вида. Восновном выращивают - шпинат огородный (Spinacia oleracea), образующий более мощную прикорневую розетку листьев.
   Культура скороспелая и относится к числу холодостойких. Семена начинают прорастать при температуре 2°С, всходы могут переносить кратковременные заморозки до -6°С не получая серьезных повреждений. На юге России шпинат можно возделывать в течение всего года.
   Оптимальной температурой для роста и развития считается 12-15°С. При температуре выше 20°С, особенно если она сочетается с недостатком влаги в почве и сухостью воздуха, урожайность уменьшается, ухудшается и качество продукции.
   Шпинат растение длинного дня. К свету нетребователен, однако при недостатке световой энергии рост растения задерживается, в листьях меньше накапливается витамина С. При длине дня более 12 часов - ускоряется стеблевание. Искусственное укорачивание дня способствует более интенсивному росту листьев и повышению урожайности.
   Интересной особенностью шпината является то, что он совместим практически со всеми культурами, мало страдает от вредителей и болезней. Это растение прекрасно заполняет промежутки между любыми грядками.
   Шпинат хорош для раннего сева тем, что его всходы выдерживают заморозки, а ранние сорта уже через месяц дают урожай. Можно сеять его и осенью, собирая часть урожая в этот же год, а вторую часть получить весной.
   Есть мнение, что осенний шпинат вкуснее весеннего (он более хрустящий и сочный). Осенний шпинат к тому же дает исключительно высокие урожаи (в короткие прохладные осенние дни растение формирует только листовую поверхность и получается большой урожай зелени). При подзимнем посеве рано весной шпинат начинает отрастать со сходом снега. Чтобы ускорить отрастание, рано весной растение укрывают пленкой, установив каркасы.
   Несмотря на то, что шпинат растет и на бедной почве, его всеже лучше сажать на окультуренной, богатой органическими веществами и слабой кислотностью земле. По механическому составу почва должна быть легкой и хорошо прогреваемой.
   Для шпината очень важно наличие в почве азота. На его недостаток он реагирует резким снижением урожайности, а избыток (при малом облучении ультрафиолетовыми лучами) - приводит к накоплению нежелательного количества нитратных соединений. Вторым по важности элементом питания для шпината является фосфор.
   Корневая система у шпината слаборазвита и распологается на глубине 20- 25см. Поэтому растение нуждается в высокой влажности почвы. Недостаток влаги и слишком сухой воздух способствует старению растений и ускоряет его стеблевание.
   По форме листья шпината различны: округлые, перистолапые или выемчатые; зеленые, различных оттенков (от светлого до темного). Наряду с формами имеющими гладкую поверхность, есть сорта с гофрированными листьями.
По толщине листьев шпинаты делят на жиролистные и гладколистные. Темно-зеленая окраска листьев характерна для жиролистных сортов, светло-зеленая для гладколистных.
   Мужские растения шпината менее облиственные и быстрее образуют цветоностные стебли. Женские растения формируют более крупные листья (они же дают семена).
  Очень важно не пропустить сроки уборки, если растение перестоит - листья загрубевают и становятся непригодными для еды.
   Листья шпината богаты минеральными солями (калий, кальций), витаминами (А, С, В1, В2, В3, В6, D, E, K, P, PP), провитамином А, каротином, солями железа, йода, имеется фолиевая кислота. Особенность витаминов С и А у шпината - они не разрушаются при варке. По содержанию железа эта культура занимает первое место среди овощей, а по содержанию белка уступает только бобовым культурам (белок у шпината по своим свойствам сходен с белком коровьего молока).
   Целебные свойства шпината отмечены были давно. Его употребление в пищу помогает в лечении: туберкулеза, сахарного диабета, анемии, болезней десен и зубов, желудочно-кишечного тракта (он прекрасно выводит шлаки).
   В пишу используют молодую розетку листьев для приготовления: салатов, супов, соусов, пюре и др. Хорош шпинат в тушеном виде с другими овощами, еще его можно консервировать. Блюда из шпината следует сразу использовать в пищу, так как при их хранении, из азотнокислых солей, находящихся в этой культуре, образуются вредные для организма азотистые соли.
   При отваривании шпината слейте первую воду и готовьте его во второй - с первой водой уйдут нитраты (если шпинат выращивался на богатой азотом почве при малом ультрафиолетовом облучении). В шпинате присутствует оксалиновая кислота - для ее нейтрализации добавьте при варке в воду немного молока.
   Шпинат новозеландский - это не сорт шпината огородного, а совсем другой вид шпината. Другое его название - тетрагония.


просмотров: 688
Search Results from Ebay.US* DE* FR* UK
Tindora, ivy gourd (Coccinia grandis) plants

$13.90
End Date: Sunday Oct-8-2017 8:04:08 PDT
Buy It Now for only: $13.90
|
Heirloom tomato plants 2 2" to 4" LIVE PLANTS! FREE SHIPPING!

$8.99
End Date: Monday Oct-16-2017 8:43:48 PDT
Buy It Now for only: $8.99
|
Chaya, Cnidoscolus chayamansa, The Mayan Spinach Tree, 1 starter live plant

$5.99
End Date: Tuesday Sep-26-2017 18:17:40 PDT
Buy It Now for only: $5.99
|
Thai Water Spinach Pak Boong Kang Kung Bamboo Leaf Chinese watercress (Ong Choy)

$5.99
End Date: Wednesday Oct-4-2017 0:29:52 PDT
Buy It Now for only: $5.99
|
Search Results from «Озон» Посадочный материал
 
Томат карликовый Минибел, 15 шт.
Томат карликовый Минибел, 15 шт.
Сплошь усыпанные красными мелкими помидорчиками, растения выглядят очень декоративно, украсят Ваш подоконник и балкон. Рекомендуется для выращивания как горшечная культура в комнатных условиях и на балконе, также можно выращивать и в открытом грунте....

Цена:
15 руб

Семена Сибирский сад "Томат. Батяня", 20 шт
Семена Сибирский сад "Томат. Батяня", 20 шт
Очень удачный сорт сибирских селекционеров, сочетающий такие нужные качества, как скороспелость, крупноплодность, высокую урожайность и отличные вкусовые качества плодов. От всходов до начала созревания - 90 дней. Растение высотой 1,7-2 м,...

Цена:
36 руб

Семена Сибирский сад "Морковь. Самсон 0,5 гр."
Семена Сибирский сад "Морковь. Самсон 0,5 гр."
Отличный среднепоздний гибрид голландской селекции Сибирский сад "Морковь. Самсон 0,5 гр.". Корнеплод цилиндрический с тупым кончиком, длиной 20 - 22 см, массой 150 - 220 г. Окраска корнеплода красно-оранжевая. Вкусовые качества отличные. Ценность...

Цена:
18 руб

Томат Медовый салют, 10 шт. Вкуснотека!
Томат Медовый салют, 10 шт. Вкуснотека!
Вкус мёда Насыщенный аромат, медовый вкус. Прекрасные двухцветные плоды отлично подходят для нарезки. Среднепоздний сорт для пленочных теплиц. Растение высокорослое, требует формирования и подвязки. Красивые, мясистые плоды плоскоокруглой формы,...

Цена:
65 руб

Семена Сибирский сад "Томат. Кенигсберг", 20 шт
Семена Сибирский сад "Томат. Кенигсберг", 20 шт
Среднеспелый сорт сибирских селекционеров-любителей. Растение индетерминантное, предназначено для выращивания в открытом грунте, высотой 1,5-1,8 м. Характеризуется хорошей завязываемостью плодов в теплицах. Сорт очень обильный, растение буквально...

Цена:
33 руб

Семена Сибирский сад "Томат. Овен в пачке"
Семена Сибирский сад "Томат. Овен в пачке"
Среднеранний , крупноплодный сорт семян томата Сибирский сад "Томат. Овен в пачке", рекомендуется для выращивания в остекленных и пленочных теплицах. Растение высотой более 1,5 м., формирует до шести кистей с крупными круглыми огненно-красными...

Цена:
14 руб

Огурец По Щучьему Велению F1, 8 шт.
Огурец По Щучьему Велению F1, 8 шт.
Партенокарпический (не требует опыления) гибрид. У гибрида подавлено формирование боковых побегов. Таким образом, гибрид не нуждается в формировании (прищипке), что очень удобно при нечастом посещении приусадебного участка; высаживается таких растений на...

Цена:
45 руб

Патиссон Цветное трио, Смесь, 1,5 г
Патиссон Цветное трио, Смесь, 1,5 г
В одно пакете - три различных сорта патиссона с плодами разных окрасок. Собранные в стадии молочной спелости, все вместе они особенно хорошо смотрятся в консервации! Молоденькие плоды диаметром 2-3 см вкусны в сыром виде, прекрасны для цельноплодного...

Цена:
35 руб

Томат Флорида Петит, 0,1  г
Томат Флорида Петит, 0,1 г
Среднеранний штамбовый сорт. Растения компактные, высотой до 25 см. Очень декоративные, не требуют пасынкования. Характеризуется невероятным количеством плодов в кисти. Плоды очень сладкие, массой 20-40 г. Устойчив к пониженной освещенности. Можно...

Цена:
25 руб

Томат Санька, 0,1 г Семена от автора
Томат Санька, 0,1 г Семена от автора
Sol?num lycop?rsicum Популярный ультраранний (от полных всходов до начала плодоношения 78-85 дней) высокоурожайный сорт детерминантного типа, предназначенный для выращивания в открытом и закрытом грунте. Растение компактное, высотой 40-60см. Первая...

Цена:
18 руб

2008 Copyright © NaturalFlower.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
Rambler's Top100 Яндекс.Метрика Яндекс цитирования