Овощеводство, выращивание овощей
Укроп, выращивание

смотерть все фото


Овощи, овощные растения

Укроп - однолетнее скороспелое пряновку-совое растение, достигающее высоты 1,2 м. Его родина - Азия и страны Средиземномо-_ рья. В Европе, Северной и Южной Америке" укроп культивируется много столетий. Зелень и плоды употребляли в качестве пряности еще в Древнем Египте. В Европу укроп попал в X веке. В диком состоянии он встречается па юге Европы. Как культурное растение его возделывают не только по всей Европе, но также в Америке и западной части Индии. Интересна география местных названий укропа: на Украине его называют копер, в Эстонии - тилль, в Грузии - кама, в Азербайджане - самит.

Описание: листья укропа пахучего перисто-рассеченные с нитевидными сегментами. Листья укропа могут различаться окраской и бывают зеленые, темно-зеленые с голубоватым отливом, желто- зеленые. Листья собраны по 5-10 штук в прикорневую розетку, которая может достигать до 40 см в высоту. Прямостоячий стебель укропа обычно вырастает до 150 см в высоту. Стебель гладкий с сизоватым налетом. Цветки мелкие, двуполые, собраны в зонтики.

Состав: плоды содержат эфирное масло с кар-воном (2,3-4 %), линалоолом и терпиненом, фолиевую кислоту, а также жирное масло, белки, аминокислоты, минеральные вещества и витамины С, В1, В2, РР, провитамин А. Пищевая и лекарственная ценность укропа заключается в повышенном содержании в нем солей железа, калия, кальция, фосфора в сбалансированной и легко усвояемой форме.

Выращивание: укроп - светолюбивое и холодостойкое растение. Его семена начинают прорастать при 3 °С, расти он может при относительно прохладной погоде, но оптимальной температурой для наращивания массы растения является 18-22 °С. Для цветения и созревания семян необходима температура не ниже 20 °С. Цветение растянутое, созревание семян неравномерное. Укроп особенно дружно цветет и образует хорошие семена в жаркую солнечную погоду на влажной почве. В засушливую погоду листья мельчают и грубеют. Для получения богатого урожая зеленой массы и семян укроп выращивают на плодородных, хорошо обработанных, некислых почвах. Особенно хорошо он растет на освещенных участках. При затенении растения вытягиваются, увеличивается длина стебля, а листья теряют свою яркую зеленую окраску.

Высевают укроп в самые ранние сроки, как только к этому бывает готова почва. Чтобы можно было провести раньше посев, грядки готовят с осени, под перекопку вносят комплексное удобрение. Для получения зелени укропа в течение всего лета посевы проводят 3- 4 раза за сезон. Наиболее ранний урожай из открытого грунта получают от подзимнего посева. Он поступает на 2 недели раньше, чем при ранневесеннем посеве. Подзимний посев проводят поздно осенью, в конце октября или в первой декаде ноября, когда почва уже подмерзает. При весеннем посеве для получения ранних и дружных всходов семена замачивают в воде на 2-3 дня (воду 3 раза в сутки меняют) с последующим их под- сушиванием. Высевают укроп на ровной поверхности с расстоянием между рядками 15- 20 см. Семена заделывают в почву на 1,5 см и посевы мульчируют.

Уход состоит в рыхлении междурядий, прополке. Если стоит жаркая сухая погода и ощущается недостаток влаги в почве, посевы поливают.

Сбор: к уборке зелени приступают, когда растения отрастают на 10-20 см, на 30-40-й день после посева. Семена укропа обычно созревают в начале или в конце августа. Их убирают, когда они начинают буреть, а листья на стебле желтеют. Уборку лучше проводить выборочно, срезая вначале только созревшие зонтики. При дружном созревании семян срезают целые растения. Их подсушивают, обмолачивают и семена очищают от примесей.

Сорта

Грибовский - ранний сорт, от всходов до стеблевания проходит 35 дней, листья темно-зеленые до синего и очень ароматные. Высокий урожай семян.

Кибрай - среднепоздний сорт с крупными светло-зелеными с желтоватым оттенком листьями, нежный аромат.

Супердукат - позднеспелый сорт, дает большую лиственную массу, ароматный.

Армянский - поздний сорт, листья крупные, ярко-зеленые с легким восковым налетом, очень интенсивный аромат.

К среднеранним сортам относятся: Каскелен-ский, Харьковский, Лесногорский.

Из позднеспелых сортов хорошо зарекомендовал себя сорт: Узбекский.

Лекарственные свойства: укроп благоприятно влияет на физиологические и обменные процессы в организме, оказывает общее тонизирующее действие, стимулирует работу желудочно- кишечного тракта. Укроп оказывает успокаивающее действие. В народной медицине плоды укропа используются в качестве отхаркивающего средства. Укроп усиливает секрецию молока у кормящих женщин. Эфирное масло усиливает выделение пищеварительного сока и способствует отхождению газов, улучшению аппетита и нормализации сна.

Применение: в связи с высоким содержанием в укропе аскорбиновой кислоты (до 135 мг в 100 г укропа), каротина и железа зелень укропа принимают при анемии. Седативное, спазмолитическое и мочегонное действие эфирного масла укропа позволяет использовать зелень при гипертонии и нарушениях ритма сердечной деятельности. Настой укропа рекомендован при заболеваниях желудочно-кишечного тракта как ветрогонное и анестезирующее средство.

В кулинарии зелень применяется очень широко, так как укроп обладает сильным пряным освежающим вкусом и запахом. Укроп употребляется в свежем, сушеном или засоленном виде. Он ароматизирует пищу, придает блюдам приятный аппетитный вид и обогащает их витаминами и минеральными веществами. Для консервирования овощей, изготовления ароматного уксуса подходит только цветущий укроп с зонтичным соцветием. Сушеный укроп употребляется в различных смесях пряностей для приготовления блюд. Зеленый укроп нельзя кипятить, поскольку он теряет свой характерный вкус.

НАШ РЕЦЕПТ

Омлет с зеленью

Взбить яйца, добавить к ним немного молока, соли, нарезанную зелень укропа, зеленый лук, и все это поджарить на сковороде.

Паста с укропом

50 г размягченного сливочного масла, 100 г тертого сыра, 1 ст. л, зеленого укропа Компоненты перемешать, массу взбить.

Паста с укропом и чесноком

100 г сливочного масла, 70 г брынзы, 1 ч. л. мелко нарубленного укропа, 4 зубка чеснока Размять масло, добавить натертую брынзу, мелко рубленные чеснок и укроп, все перемешать и взбить.

Салат из укропа

Молодые листья и стебли промыть, обсушить, мелко нарезать и залить заправкой из уксуса с растительным маслом (или соком лимона с майонезом), добавить соль и сахар по вкусу. соответствии с индивидуальным вкусом его можно употреблять при приготовлении супов, соусов, овощей, картофельного, рыбного и мясного салата.

Укроп улучшает вкус рубленого мяса, придает пикантный привкус сыру и творогу, используется в приготовлении вареного мяса и курицы, карпа, форели и угря. Он улучшает вкус жареного картофеля и краснокочанной капусты. Отличный деликатес - яйца всмятку или яичница на растительном масле с мелко нарезанным укропом. Употребляется он и для украшения закусок. Эфирное масло, получаемое из семян укропа, применяют в парфюмерной, кондитерской и ликеро-водочной промышленности. Настой из семян и листьев укропа используют в качестве косметического средства при гнойничковых заболеваниях кожи лица.


просмотров: 423
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
Thai Water Spinach Pak Boong Kang Kung Bamboo Leaf Chinese watercress (Ong Choy)

$7.99
End Date: Monday Dec-11-2017 18:51:39 PST
Buy It Now for only: $7.99
|
Yellow Fall Winter Onion Bulb Sets - Ready To Plant! FREE SHIPPING! SEED SEEDS!

$15.99
End Date: Saturday Nov-25-2017 17:17:40 PST
Buy It Now for only: $15.99
|
Thai Water Spinach Pak Boong Kang Kung Bamboo Leaf Chinese watercress (Ong Choy)

$9.99
End Date: Saturday Nov-25-2017 17:17:40 PST
Buy It Now for only: $9.99
|
Thai Water Spinach Pak Boong Kang Kung Bamboo Leaf Chinese watercress (Ong Choy)

$16.90
End Date: Thursday Dec-7-2017 7:04:08 PST
Buy It Now for only: $16.90
|
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search Results from «Озон» Посадочный материал
 
Семена Сибирский сад "Перец. Алешка сладкий", 15 шт
Семена Сибирский сад "Перец. Алешка сладкий", 15 шт
Семена Сибирский сад "Перец. Алешка сладкий", являются раннеспелым, многоплодным сортом для открытого грунта и пленочных теплиц. Плоды конусовидные со слабо-продольной ребристостью, ярко-красной окраски. По мере созревания окраска меняется от...

Цена:
19 руб

Семена Сибирский сад "Томат. Черный Мавр", 20 шт
Семена Сибирский сад "Томат. Черный Мавр", 20 шт
Среднеспелый полудетерминантный сорт. Свое название получил из-за цвета плодов: темно-коричневых, почти черных, очень сладких на вкус. Темный окрас томатам придает вещество антоциан, которое является антиоксидантом и способствует повышению...

Цена:
19 руб

Горох Русский Размер, 30 шт.
Горох Русский Размер, 30 шт.
Любимое лакомство детворы порадует невероятным размером и исключительным вкусом. Невиданно крупные, не менее 1 см в диаметре, горошины так и просятся в рот! Нежные и сладкие, они необыкновенно хороши в свежем виде, пригодны для замораживания и...

Цена:
26 руб

Семена Сибирский сад "Томат. Шунтукский великан", 20 шт
Семена Сибирский сад "Томат. Шунтукский великан", 20 шт
Этот среднеспелый сильнорослый сорт, способный формировать воистину гигантские плоды весом до 800 г, рекомендован для выращивания в защищенном грунте. При соблюдении агротехники достигает урожайности 3-4 кг с куста. Сорт салатного назначения, плоды...

Цена:
19 руб

Семена Сибирский сад "Томат. Итальянские спагетти", 20 шт
Семена Сибирский сад "Томат. Итальянские спагетти", 20 шт
Интересный среднеранний сорт для защищенного грунта с вытянутыми длинными плодами. Растение индетерминантное, высотой до 2 м, формирует до 6 кистей с малиново-красными сигаровидными плодами длиной до 15 см. Плоды мясистые, плотные, с малым...

Цена:
29 руб

Огурец Веселая семейка F1, 10 шт.
Огурец Веселая семейка F1, 10 шт.
Cucumis sativus Скороспелый самоопыляемый гибрид для закрытого грунта. Пучковое образование завязей. Зеленцы слегка бугорчатые, белошипые, длиной 7-9 см, хрустящие, ароматные, без горечи, в засолке остаются плотными и хрустящими. Идеально подходит для употребления в свежем виде, маринования и консервирования. Агротехника Огурцы выращивают, высевая семенами в грунт или через рассаду. Для получения рассады семена высевают в конце марта - начале апреля, на глубину 1-2 см, при температуре 25 градусов. Рассаду высаживают в грунт, когда минует угроза заморозков. Семенами огурец высевают в прогретую до 14-15 градусов почву, в конце мая. Глубина заделки 1-1,5 см. Посевы укрывают плёнкой. Схема посадки 60х15 см. Для отличных урожаев необходим полив тёплой водой, подкормки раз в 2 недели, прополки, рыхление. Нерегулярный сбор плодов снижает урожайность....

Цена:
45 руб

Семена Сибирский сад "Морковь. Соломон F1", 2 г
Семена Сибирский сад "Морковь. Соломон F1", 2 г
Среднеспелый гибрид, с очень крупными плодами цилиндрической формы, длиной 20-25см. Корнеплоды выровненные, ярко-оранжевые, прекрасно хранятся....

Цена:
28 руб

Семена Сибирский сад "Огурец. Темп", 5 шт
Семена Сибирский сад "Огурец. Темп", 5 шт
Гибрид раннеспелый. От всходов до начала плодоношения 42-44 дня. Предназначен для производства пикулей (длина зеленца 3-5 см). Плод генетически без горечи, длиной 5-7 см, диаметром 1,6-2 см, массой 70-80 г. Гибрид характеризуется пучковым...

Цена:
129 руб

Семена Сибирский сад "Томат. Воловье сердце", 20 шт
Семена Сибирский сад "Томат. Воловье сердце", 20 шт
Популярный крупноплодный сорт для выращивания в открытом и защищенном грунте. Сорт среднеспелый, куст мощный, высотой 1-1,5 м. На главном стебле закладывается 4-5 кистей с 3-4 плодами весом 250-500 г. Плоды конусовидной формы, розово-малинового...

Цена:
20 руб

Семена Сибирский сад "Томат. Грушовка", 20 шт
Семена Сибирский сад "Томат. Грушовка", 20 шт
Среднеспелый, низкорослый (50-70 см), штамбовый детерминантный сорт сибирской селекции. Плоды удлиненно-овальные, массой 90-120 г (первые до 180 г). Используются в свежем виде, для цельно-плодного консервирования, длительного хране­ния. Сорт...

Цена:
19 руб

2008 Copyright © NaturalFlower.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
Rambler's Top100 Яндекс.Метрика Яндекс цитирования