Овощеводство, выращивание овощей
Чеснок, выращивание

смотерть все фото


Овощи, овощные растения

Происхождение и распространение. Чеснок - вероятный выходец из киргизских степей. Растение называют королем всех пряностей. Возраст культурной формы чеснока достигает 5 тыс. лет. В диком виде он встречается в северной части Индии, в Афганистане, Средиземноморье, в СССР - на Кавказе, в Средней Азии, Сибири, во многих районах европейской части страны. Культура чеснока распространена повсеместно.

Ботаническая характеристика. Чеснок посевной (Allium sativum L.) - двулетнее травянистое растение семейства Луковые (АШасеае).

Листья узколинейные, с тонкими и длинными влагалищами, образующими прочный ложный стебель. Листовая пластинка гладкая, ярко-зеленая или сизая от воскового налета. Цветочный стебель почти до половины погружен в листовое влагалище высотой 70-100 см. Соцветие в виде шаровидного зонтика. Цветки белые или беловато-розовые. В соцветии часто вместо цветков развиваются маленькие луковички массой 0,1-0,5 г. У чеснока некоторых сортов луковички образуются в пазухах листьев. У многих сортов нет цветочного стебля и соцветия. Семян чеснок не образует. В пазухах листовых влагалищ на донце находится сложная луковица, состоящая из мелких луковиц (зубков). Обычно насчитывают до 40 луковиц. Снаружи сложная луковица покрыта общей оболочкой из нескольких сухих материнских чешуи. Каждая мелкая (дочерняя) луковица состоит из мертвой кожистой чешуи, мясистой чешуи и почки. Средняя масса сложной луковицы чеснока составляет 20-50 г ( в отдельных случаях-до 200 г), дочерней луковицы- 0,5-4 г. '

Биологические особенности. Чеснок нетребователен к теплу. Прорастает при температуре 3-5 °С. Всходы

не повреждаются весенними заморозками. Оптимальная температура роста чеснока 15-25°С. Требователен к свету, относится к растениям длинного дня. В первые два месяца вегетации требуется повышенная влажность .воздуха и почвы, в период созревания - пониженная.

Чеснок хорошо растет на супесчаных или легких суглинистых почвах, богатых питательными элементами.

Размножение и агротехника. Размножается только вегетативно: зубками или маленькими воздушными луковичками (бульбочками), образующимися на соцветиях или в пазухах листьев. При размножении воздушными луковичками в первый год формируются небольшие луковицы с одним зубком и только при посадке на второй год из них развиваются сложные крупные луковицы. Поэтому чеснок чаще размножают зубками, получая в первый после посадки год высокий урожай луковиц. Чеснок сажают под зиму и ранней весной. Лучшие предшественники - капуста, огурец и другие овощи, под которые вносили свежий навоз.

При подзимней посадке почву после уборки предшественника пашут на глубину 23-25 см (дерново-подзолистые - на глубину гумусового слоя), боронуют и перед посадкой культивируют. Под предпосевную культивацию вносят минеральные удобрения (кг/га):

суперфосфат - 300-400, сульфат аммония - 100- 250, калийная соль-150-200. Сажают чеснок на глубину 5-8 см.

При весенней посадке вслед за уборкой предшественника проводят лущение, затем основную вспашку. Весной поле боронуют и перед посадкой культивируют. Чеснок высаживают на глубину 3-4 см двух-трех-строчными лентами. Расстояние между строчками 12-15 см, между лентами - 50, между растениями - 5-8 см. Расход посадочного материала - 300- 500 кг/га.

В северных районах на влажных почвах чеснок сажают на грядах преимущественно осенью (конец октября.). Эффективно мульчирование почвы перегноем или торфом. Для получения более высокого урожая срезают цветоносные стебли (стрелки).

Уход заключается в рыхлении почвы, прополке сорняков, подкормке и борьбе с вредителями и болез

нями. За вегетацию обычно делают две-три прополки в рядах и три-четыре культивации междурядий. В южных районах проводят поливы, прекращая их за 20- 30 дней до уборки. На приусадебных участках чеснок обычно высаживают под зиму с расстояниями в междурядьях 20-30 см и в ряду 8-10 см.

Наиболее распространены следующие сорта чеснока: Ростовский - в центральных и северных районах страны; Ряжский - в центральных районах, Сочин-ский - на Северном Кавказе, Дунганский - на юге Казахстана.

Уборка урожая и хранение сырья. К уборке приступают при подсыхании листьев и образовании на луковице сухих пленчатых листьев обертки. В средней полосе урожай убирают в июле - августе. Перезревший чеснок плохо хранится. Собранный урожай сушат и обрезают подсохшие листья на высоте 3-5 см от луковицы. Урожайность чеснока составляет до 20 т/га.

Хранят чеснок целыми сложными луковицами в сухом помещении при температуре 1-3 °С. В домашних условиях луковицы часто связывают в косы и подвешивают в прохладное место.

Лекарственные свойства. Высокие целебные свойства чеснока обусловлены его богатым химическим составом. В растении находится значительное количество гликозида аллиина и других серосодержащих веществ с бактспицидным действием. Луковицы содержат углеводы, фитостерины, полисахарид, инулин, минеральные вещества (соли йода, кальция, фосфора, магния, микроэлементы), органические кислоты и витамины а), С, Bi, Di, PP.

Чеснок повышает сопротивляемость организма к простудным и другим инфекционным заболеваниям, возбуждает аппетит, улучшает пищеварение и работу сердца, расширяет кровеносные сосуды, понижает уровень сахара в крови, поддерживает функцию клеток мозга, обладает мочегонным, легким потогонным, противоцинготным, антисептическим и болеутоляющим свойствами. Фитонциды чеснока тормозят активность некоторых ферментов опухолей, вследствие чего резко снижается приживаемость последних. Выпускаемые промышленностью настойка чеснока и препарат 'Ал-лилсат' угнетают процессы гниения и брожения в кишечнике, стимулируют секрецию и моторику кишеч-

ника, губительно действуют на остриц, понижают артериальное давление. Препараты чеснока применяют при хронической амебной дизентерии, энтеритах, колитах, атонии кишечника, диспепсии, сахарном диабете, гипертонии. Противопоказаны они при заболеваниях почек и эпилепсии.

Применение. Чеснок употребляют все народы мира. В пищевой промышленности его добавляют в консервированные огурцы, патиссоны, соусы 'Томатный', 'Южный', 'Любительский', 'Московский', 'Столовый', комбинированные рецептуры при производстве рыбных сосисок и колбасок, печеного сазана. Чесноком ароматизируют вареные, полукопченые и сырокопченые колбасы, сардельки, зельц, студни, мясные консервы. Выпускают специальную чесночную приправу, маринованный чеснок. Он входит в состав многих пряных смесей.

В кулинарии чеснок добавляют в салаты, супы, соусы, мясные, крупяные, овощные, грибные, рыбные, мучные, яичные блюда, в кушания из субпродуктов, птицы, дичи, морепродуктов. Приятный аромат придает чеснок соленьям, квашеньям, маринадам, предохраняя при этом продукты от порчи. В США, Англии и некоторых других странах в салаты кладут листья чеснока. Они значительно богаче луковиц витамином С (280 мг%).

Чтобы сохранить целебные свойства чеснока и придать пище лучшие вкусовые качества, не допускают длительного нагревания пряности. В супы и вторые блюда мелкорезаный или толченый чеснок закладывают сразу после готовности и дают настояться 4-7 мин. Только в этом случае создается приятный, нерезкий аромат чеснока, равномерно пропитывающий блюдо и гармонично сочетающийся с другими пряностями.

По материалам сайта http://eda-server.ru


просмотров: 737
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
24 Beauregard Sweet Potato Plants/ Slips/ FREE DELIVERY(NOW SHIPPING )

$12.99
End Date: Thursday Jun-21-2018 8:12:25 PDT
Buy It Now for only: $12.99
|
Thai Water Spinach Pak Boong Kang Kung Bamboo Leaf Chinese watercress (Ong Choy)

$17.00
End Date: Thursday Jun-14-2018 12:52:58 PDT
Buy It Now for only: $17.00
|
20 JERSEY GIANT male Asparagus 2 Year Old crown ROOTS ORGANIC, Non-GMO, Heirloom

$9.99
End Date: Thursday Jun-21-2018 8:12:25 PDT
Buy It Now for only: $9.99
|
Thai Water Spinach Pak Boong Kang Kung Bamboo Leaf Chinese watercress (Ong Choy)

$19.99
End Date: Tuesday May-29-2018 8:00:48 PDT
Buy It Now for only: $19.99
|
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
>
Search Results from «Озон» Посадочный материал
 
Картофель семенной Вегетория "Гала Элита", 2 кг
Картофель семенной Вегетория "Гала Элита", 2 кг
Ранний столовый сорт картофеля "Гала Элита". Вкусовые качества картофеля Гала оценены достаточно высоко — 9 баллов из 10. Сорт идеально соответствует требованиям диетического и лечебного питания. Неприхотливая культура, хорошо переносящая отсутствие...

Цена:
279 руб

Огурец Вьюга F1, 8 шт.
Огурец Вьюга F1, 8 шт.
Новое поколение партенокарпических (не требующих опыления) гибридов, сочетающих в себе ограниченный рост с мощной одновременной отдачей урожая растение формирует до 15 одинаковых плодов единовременно. При этом процент партенокарпии 100%, что гарантирует...

Цена:
55 руб

Горох Кузнечик, 25 г
Горох Кузнечик, 25 г
Раннеспелый сорт (период от всходов до спелости 49-57 дней) с дружным созреванием бобов и отличными вкусовыми качествами. Растение высотой 75-80 см. Бобы длиной 7-9 см, средней ширины, зеленые. Горошек в технической спелости зеленый 9-10 шт. в бобе,...

Цена:
23 руб

Редька китайская Зеленая богиня ®, 1 г
Редька китайская Зеленая богиня ®, 1 г
Раннеспелый сорт (период от всходов до технической спелости 60-63 дня). Корнеплоды округлой формы со сбегом книзу, с привлекательной зеленой кожицей, массой 350-400 г. Мякоть бледно-зеленая, нежная, хрустящая, очень сочная, слабо-острого вкуса, богата...

Цена:
35 руб

Свекла Обыкновенное чудо, 120 шт. Вкуснятина!
Свекла Обыкновенное чудо, 120 шт. Вкуснятина!
Нежная консистенция и сбалансированный сладкий вкус темно бордовой, без колец мякоти обеспечили этому среднеспелому сорту неоспоримую победу на всех дегустациях. Витаминная закуска, винегреты, борщи - вкус и качество таких любимых всеми традиционных блюд зависит в первую очередь именно от нее, поэтому их главная составляющая должна быть по-настоящему сладкой, яркой и сочной. Условия выращивания. Посев при прогревании почвы свыше 4-6С. Глубина заделки: на легких почвах 3-4 см, на тяжелых 2-3 см. Не следует размещать в первый год после внесения органики. Требовательна к теплу и освещенности. Почвы - в меру увлажненные....

Цена:
25 руб

Огурец Быстренок F1®, 0,25 г Семена 21 века
Огурец Быстренок F1®, 0,25 г Семена 21 века
Новый суперранний самоопыляемый партенокарпический гибрид для открытого грунта, пленочных укрытий и стеклянных теплиц. Отличается: ранними сроками созревания, высокой урожайностью, высокой товарностью и долгим периодом плодоношения. Устойчив к основным болезням огурца: вирусу огуречной мозаики, настоящей мучнистой росе, оливковой пятнистости, высоко толерантен к ложной мучнистой росе. Плети средней длины. Корнишоны мелкобугорчатые, с частым белым опушением, цилиндрической формы, насыщенно-зелёного цвета. Масса зеленца 65-80 г, длина 8-9 см, соотношение длины к диаметру - 3,1:1. Отличные вкусовые качества без горечи. Товарность высокая. Рекомендован для употребления в свежем виде, консервирования и засолки. Компания «АЭЛИТА» является эксклюзивным продавцом семян гибрида огурца «Быстрёнок F1» на рынке семян. Агротехника: Посев: на глубину 1,5-2 см при температуре 25℃. Затем температуру понижают до 20℃. Семена высевают в грунт в конце мая при температуре земли выше 13℃ и температуре воздуха выше 15℃. Высадка рассады: когда минует угроза заморозков. Плотность посадки 3-4 растения на 1 м2. Для выращивания на балконе потребуются: солнечное место, большие ящики с питательной почвосмесью и вертикальные опоры для плетей. Уход: растения укрывают пленкой, стебель направляют по шпалере. Для правильного развития растения нижние 4-5 завязей и 1-2 боковых побега прищипывают, последующие боковые побеги прищипывают над 2-ым листом. При поливе и подкормках: рекомендуем использовать удобрение «АЭЛИТА-ОВОЩНОЕ». Сбор урожая: в плодоношение вступает через 39-45 дней после массовых всходов. При многоразовой уборке общий товарный урожай составляет: в открытом грунте до 14 кг/м2, в закрытом - до 26,8 кг/ м2....

Цена:
35 руб

Капуста пекинская Маноко F1, 10 шт. Bejo Zaden
Капуста пекинская Маноко F1, 10 шт. Bejo Zaden
Раннеспелый (45-50 дней от всходов до технической спелости) гибрид для выращивания в открытом и защищенном грунте. За вегетационный период получают два урожая. Розетка листьев вертикальная, среднего размера, лист зеленый, широкоовальный, плоский,...

Цена:
37 руб

Капуста белокочанная Мегатон F1, 10 шт.
Капуста белокочанная Мегатон F1, 10 шт.
Высокоурожайный гибрид Голландской селекции среднепозднего срока созревания (102 дня). Кочан округло-приплюснутой формы, имеет плотную внутреннюю структуру, весом до 15 кг. Гибрид номер один для квашения, с высокими вкусовыми качествами. Пригоден для переработки и употребления в свежем виде. Считается самым урожайным гибридом среднеспелой белокочанной капусты. Отличается высокой устойчивостью к фузариозу. Требователен к влажности почвы и нуждается в высоких дозах удобрений. Ценность гибрида - высокая урожайность, высокая устойчивость к фузариозу. Посев: на рассаду в апреле. Глубина заделки семян 0.5-1 см. В период выращивания необходимо проводить подкормки минеральными удобрениями, полив, проветривание, следить за тем, чтобы рассада не вытягивалась. Перед высадкой рассаду закаливают. Высадка рассады на постоянное место производится через 30-45 дней от всходов. Плотность посадки 3-4 раст./м2. Уход: полив и подкормки N-удобрениями - в период образования кочана. Полив ограничивают - во время налива кочана. После полива - рыхление и окучивание. Семена обработаны. Перед посевом не замачивать!...

Цена:
45 руб

Томат Вилма, 10 шт.
Томат Вилма, 10 шт.
Ультраскороспелый низкорослый сорт, предназначен для выращивания не только в открытом грунте, но и в вазонах, на подоконниках, на балконах и даже в зимних садах. Растение отлично смотрится как на грядках, так и в цветочных горшках. Не требует формирования и подвязки. Высота растения 30-40 см. Сорт отличается дружной завязываемостью плодов. Плоды имеют ярко-красный цвет, вес около 20-30 г и выделяются отменным сладким вкусом, за что их очень любят маленькие дети. Плодоношение и созревание плодов идёт непрерывно, начиная с июля и до самых заморозков. Можно использовать в свежем виде в салатах и для цельноплодного консервирования....

Цена:
45 руб

Семена Сибирский сад "Томат. Весна", 15 шт
Семена Сибирский сад "Томат. Весна", 15 шт
Новый ранний крупноплодный гибрид предназначен для выращивания в пленочных теплицах. Растение среднерослое, со слабой побегообразовательной способностью (что значительно сокращает затраты труда на пасынкование). В кисти образуется до 5-7 крупных светло-красных плодов массой 200-300 г. Томаты очень выровненные, гладкие, плотные и блестящие. Вкусовые же качества гибрида можно назвать чисто русскими. Плоды не пресные, прекрасное сочетание сахаров и кислот дает им замечательный вкус. Гибрид урожайный (до 7 кг с растения). Предназначен для потребления в свежем виде и домашних заготовок.
Посев на рассаду производят за 50-60 дней до высадки растений на постоянное место. Оптимальная постоянная температура прорастания семян 23-25°С. При высадке в грунт на 1 м2 размещают 3-4 растения. Сорт хорошо реагирует на полив и подкормки комплексными минеральными удобрениями. Выращивают в 1-2 стебля с подвязкой.
Для ускорения процесса всхожести семян, оздоровления растений, улучшения завязываемости плодов рекомендуется пользоваться специально разработанными стимуляторами роста и развития растений....

Цена:
29 руб

2008 Copyright © NaturalFlower.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт
Rambler's Top100 Яндекс.Метрика Яндекс цитирования