Овощеводство, выращивание овощей
Эстрагон, выращивание

смотерть все фото


Овощи, овощные растения

Многолетнее пряное и лекарственное растение, образующее кустики, новые побеги отрастают из почек, которые развиваются на корневище. В диком виде растет на территории от Восточной Европы до Монголии. В России эстрагон практически не выращивался, а первые упоминания об этой культуре относятся к XVII веку и найдены в грузинских письменных источниках. В на- стоящее время овощную форму эстрагона широко культивируют в Грузии, Армении и Азербайджане, где его называют тархуном.

Описание: в высоту достигает 1,5 м и больше. Листья простые, линейные, цельнокрай-ние и остроконечные, от светлого до темно-зеленого цвета. Мелкие шаровидные корзинки цветков образуют метельчатое соцветие. Сначала их окраска бывает беловато-желтоватой, позднее красноватой. Цветет с июля по сентябрь. Плод - семянка.

Состав: зелень содержит эфирное масло, придающее ей характерный горький аромат и состоящее в основном из эстрагона, терпенов, альдегида, витамины С и группы В, каротин, минеральные вещества, калий, магний, железо и большой процент фосфора, а также дубильные вещества, горечи и смолы.

Сортов эстрагона, выведенных в ходе селекционных работ, не так много. Самые популярные из них - Грибовский с нежными листьями, очень душистый и урожайный, и Русский - высокий с жесткими черенками и менее ароматный.

Выращивание: эстрагон - светолюбивое и очень холодостойкое растение. Прекрасно пере- зимовывает даже при незначительном снежном покрове при -25-30 °С. Отрастает рано - как только сходит снег и оттаивает верхний слой почвы, в средней полосе уже в конце апреля. Эстрагон может расти на различных почвах, но отдает предпочтение огородным, умеренно заправленным органическими удобрениями. При их избытке образуется много зеленой массы, но уже не такой ароматичной. Эстрагон размножают делением корневищ, корневыми отростками и черенками. При размножении делением корневищ рано весной выкапывают старый куст и делят его корневище так, чтобы каждая часть имела 1-2 почки. Деление кустов можно проводить и в августе. Выкопанные растения разрезают так, чтобы кусок корневища имел 2-3 стебля с почками. Верхнюю часть стебля наполовину подрезают, что уменьшает испарение влаги и улучшает приживаемость растений.

Размножение черенками проводят в первой половине лета (в июне или начале июля), ког- да маточные растения хорошо отрастут, нарезают черенки длиной 12-15 см. Нижний срез черенка делают под острым углом на 2-3 мм ниже листовых почек, верхний - под более тупым углом. До посадки черенки держат в сосуде с водой, а высаживают в парник или па грядку с пленочным укрытием в виде тоннеля. Температура в парнике и под пленкой не должна быть выше 18 °С. Поэтому необходимо периодическое проветривание. Посадочную землю следует приготовить из компоста и песка, взятых в равных долях. Черенки укореняются через 15-20 дней, еще через 10 дней у них отрастает несколько зеленых побегов и формируется корневая система. Через 35 дней после посадки укорененные черепки моно пересаживать на грядки. Если есть семена, то их высевают для получения рассады. При этом надо иметь в виду, что семена эстрагона очень мелкие, прорастают они медленно - через 10-14 дней после посева. Рано весной их высевают в теплицы, парники или в посевные ящики. Сеянцы пикируют на расстояние 5x5 см. Через 60 дней рассаду можно высаживать на постоянное место. Семена высевают и в открытый грунт - в конце апреля - начале мая. В рассаднике на невысоких грядках делают по 3 - 5 рядков на расстоянии 15-20 см. Семена высевают в неглубокие бороздки и присыпают землей на 0,5 см. В первый год после посадки зелень срезают только осенью, чтобы не вызвать у молодого растения угнетения. В последующие годы зелень срезают до 4 раз за сезон. На одном месте эстрагон может расти до 10 лет.

Сбор: собранная зелень связывается в пучки и сушится на сквозняке. Высушенная трава употребляется в качестве пряности и лекарственного растения. Сушеная зелень эстрагона целиком сохраняет ароматичность и пряный вкус.

Лекарственные свойства: оказывает укрепляющее действие, усиливает аппетит и улучшает пищеварение. В народной медицине употребляется также при уплотнении стенок сосудов, заболеваниях сердечно-сосудистой системы и при изготовлении медицинского вина и аперитивов, стимулирующих работу пищеварительного тракта, усиливающих образование желудочного сока и повышающих аппетит, а также действующих расслабляюще и успокаивающе на нервную систему. Эстрагон рекомендуется также как сильное противоцинготное и мочегонное средство, широко применяется в качестве профилактического и лекарственного средства при различных формах авитаминоза.

Применение: в народной медицине эстрагон применяют для возбуждения аппетита, улучшения пищеварения, при авитаминозах, в фармацевтике из зелени эстрагона получают эфирное масло.

НАШ РЕЦЕПТ

Острый уксус с эстрагоном

0,5 л уксуса, 1 веточка эстрагона, жгучий перец, 1/2 луковицы В уксус добавить нарезанный эстрагон, перец, измельченный лук. Через 14 дней процедить. Уксус использовать для салатов и майонеза.

Майонез с эстрагоном

100 г майонеза, 2 ст. л. зелени - эстрагона, петрушки, кресс-салата, чабера, иссопа, репчатого лука, шнитт-лука Зелень пряных растений мелко порезать и смешать с майонезом. Использовать для заправки салатов с рыбой, яйцами, овощами.

Скумбрия по-фламандски с эстрагоном

1 скумбрия среднего размера, 2-3 веточки эстрагона, 5 перышек зеленого лука, сок 1/4 лимона Скумбрию очистить, вымыть, обсушить. Приготовить однородную массу из мелко нарубленного зеленого лука и эстрагона и начинить скумбрию. Сбрызнуть лимонным соком, обернуть каждую рыбу в отдельности в хорошо промасленную бумагу и запечь в духовке.

Рагу из птицы (по-грузински) с эстрагоном

1 кг птицы, 80 г сливочного масла, 400 г лука, 80 г томатной пасты, сок лимона или немного винного уксуса, 2 cm л. мелко нарубленной зелени эстрагона Подготовленную птицу (курицу, цыпленка) разделить на порции, посолить, поставить тушить с маслом, луком и томатной пастой. Добавить сок лимона и зелень эстрагона. Готовое рагу подать с белым хлебом.

В промышленности он используется для изготовления эстрагонного уксуса, горчицы с эстрагоном и различных смесей пряностей. Эстрагон обладает слабо-пряным ароматом и острым, пряным и пикантно-терпким вкусом. Употребляется как пряность в небольшом количестве для приготовления блюд из риса, китайских блюд, вареной рыбы, майонезов. Уксус с эстрагоном используется для консервирования oгурцов, которым придает крепость и тонкий аромат, тыквы и овощей, приготовления соусов, шампиньонов, цветной капусты и спаржи. Кроме того, он употребляется для приготовления блюд из помидоров, фасоли, телятины и ягнятины, крабов. Популярны также некоторые блюда с эстрагоном, например жареная дичь, дичь в сметане и баранина. Он улучшает вкус вареных свиных ножек, свиной грудинки и копченостей. Вкус эстрагона станет отчетливее, если блюдо слегка сбрызнуть лимонным соком.

Мелко нарезанные свежие листики эстрагона добавляют в качестве пряности к птице, яйцам, светлым соусам, блюдам из мяса, а также ко всем видам салатов. Можно использовать эстрагон и для изготовления зеленого масла.


просмотров: 731
Search All Ebay* AU* AT* BE* CA* FR* DE* IN* IE* IT* MY* NL* PL* SG* ES* CH* UK*
Rainbow Cherry Tomato Mix Seeds Sizes up to 1/2oz Bulk Heirloom Colors Blend #94

$6.99
End Date: Wednesday Sep-5-2018 13:12:48 PDT
Buy It Now for only: $6.99
|
10 Fresh 7 Pot Douglah Super Hot Peppers Whole Pods

$19.89
End Date: Friday Aug-31-2018 9:37:11 PDT
Buy It Now for only: $19.89
|
10 - 500 Millennium Male Asparagus Crowns, X Large Crowns For Faster Cutting

$1.10
End Date: Monday Sep-3-2018 18:31:23 PDT
Buy It Now for only: $1.10
|
Rainbow Cherry Tomato Seeds, 50 Seeds, Organic, BUY 2 AND GET 1 FREE

$24.99
End Date: Friday Aug-31-2018 9:37:11 PDT
Buy It Now for only: $24.99
|
Search All Amazon* UK* DE* FR* JP* CA* CN* IT* ES* IN* BR* MX
Search Results from «Озон» Посадочный материал
 
Томат Бабье лето F1, 15 шт. Томаты-Фрукты
Томат Бабье лето F1, 15 шт. Томаты-Фрукты
Растение высотой до 180 см, среднеоблиственное. Пасынковать обязательно, в 1-2 стебля, тогда верхушку обрезать, оставив над кистью 2 листа. Кисть простая, плоды массой 300 г, плотные, округлые, гладкие. Цвет огненно-оранжевый снаружи и внутри. Вкус впечатляет надолго! Обладает диетическими и лечебными свойствами. Высокая урожайность до 16 кг/м2 (3 раст/м2). Для употребления в свежем виде и для всех видов переработки...

Цена:
39 руб

Семена Гавриш "Огурец. Чупа-Щупс F1"
Семена Гавриш "Огурец. Чупа-Щупс F1"
Скороспелый (43-48 дней от всходов до плодоношения) партенокарпический гибрид. Предназначен для выращивания под временными пленочными укрытиями, в теплицах. Посев на рассаду в конце апреля. Высадка в грунт в конце мая - начале июня в фазе 3-4-х настоящих листьев. Посев непосредственно в теплицу - в середине мая.
Схема посадки 40 х 40 см. Зеленец округлый, светло-зеленый, длиной 4-5 см, диаметром 4-5 см, сочный, хрустящий, очень сладкий.
Огурчики можно солить, особенно хороши они при мариновании и в свежих салатах. Холодостойкий.
Урожайность до 10 кг/м2.

Уважаемые клиенты! Обращаем ваше внимание на то, что упаковка может иметь несколько видов дизайна. Поставка осуществляется в зависимости от наличия на складе....

Цена:
47 руб

Томат Шапочка Оранжевая, 5 шт. Четыре лета
Томат Шапочка Оранжевая, 5 шт. Четыре лета
Великолепный вкус и оригинальная окраска. Раннеспелый, период от всходов до начала созревания плодов 85-90 дней. Растение низкорослое, штамбовое, не требует формирования. Плоды округлые, оранжевые, массой 15-20 г. Идеально подходит для выращивания на...

Цена:
25 руб

Томат карликовый Минибел, 15 шт.
Томат карликовый Минибел, 15 шт.
Сплошь усыпанные красными мелкими помидорчиками, растения выглядят очень декоративно, украсят Ваш подоконник и балкон. Рекомендуется для выращивания как горшечная культура в комнатных условиях и на балконе, также можно выращивать и в открытом грунте....

Цена:
12 руб

Фасоль кустовая спаржевая Пурпурная малышка, 5 г
Фасоль кустовая спаржевая Пурпурная малышка, 5 г
Phaseolus vulgaris Раннеспелый неприхотливый сорт кустовой фасоли. Период от посева до уборки урожая 55-60 дней. Растение компактное, образует куст высотой 30-45см. На одном растении формируется 14-16 бобов. Бобы сочные, мягкие, длиной до 14см и шириной 10мм, округлые в разрезе, пурпурно-фиолетового цвета, без пергаментного слоя и волокна. После приготовления бобы приобретают зеленый цвет. Обладают очень высокими питательными качествами. Вкусовые качества отличные. В пищу используют недозрелые бобы (лопатки) и незрелые семена в свежем виде, в качестве гарниров, вторых блюд, для маринования и замораживания. Сорт устойчив к бактериозу и антракнозу, вирусу мозаики фасоли, и дает отличные урожаи в любом регионе. ПОСЕВ: высевают в конце мая - начале июня, после минования угрозы заморозков. Схема посева – 50*15см, глубина заделки семян 2-3,5см. Перед посевом вносят навоз или перегной. Семена прорастают при прогревании почвы до 12-15℃. Оптимальная Т для роста и развития - 20-25℃. Так как всходы чувствительны к заморозкам, посевы накрывают пленкой. После появления первого настоящего листа, всходы необходимо проредить, чтобы избежать заболевания гнилями. Предпочитает супесчаные и суглинистые, хорошо прогреваемые и умеренно увлажненные почвы. Хорошие предшественники - огурец, томат, капуста. Для получения более раннего урожая можно выращивать через рассаду. В этом случае посев семян на рассаду в отдельные торфяные горшочки проводят в начале мая, а рассаду высаживают на постоянное место в открытый грунт в начале июня. УХОД: заключается в подкормках, прополке и рыхлении. Полив утренний или дневной, чтобы верхний слой почвы просох к ночи....

Цена:
19 руб

Томат Негро Прагна F1, 5 шт.
Томат Негро Прагна F1, 5 шт.
Высокорослый гибрид с пурпурно-черными плодами. Период вегетации 80 дней. Высота растения около 1,8-2,0 метра. Требует обязательного пасынкования. Плоды пурпурно-черного цвета очень высокого качества красивой перцевидной формы длиной 7-10 см, весом 150 грамм. Изумительный вкус и цвет выделяют этот гибрид из группы черно-плодных томатов. Основное назначение - потребление в свежем виде, т.к. томат обладает повышенным содержанием сахара, но также прекрасно подходит для переработки: засолка, консервирование, сушка, вяление, приготовление кетчупов. Выращивать лучше через рассаду с последующей пересадкой в парник или теплицу. На рассаду семена высевают с конца февраля до середины марта. В южных регионах России лучшие результаты по вкусовым качествам можно получить при выращивании в открытом грунте, где больше света и солнца, а следовательно плоды более сладкие и более вкусные....

Цена:
75 руб

Семена Сибирский сад "Томат. Весна", 15 шт
Семена Сибирский сад "Томат. Весна", 15 шт
Новый ранний крупноплодный гибрид предназначен для выращивания в пленочных теплицах. Растение среднерослое, со слабой побегообразовательной способностью (что значительно сокращает затраты труда на пасынкование). В кисти образуется до 5-7 крупных светло-красных плодов массой 200-300 г. Томаты очень выровненные, гладкие, плотные и блестящие. Вкусовые же качества гибрида можно назвать чисто русскими. Плоды не пресные, прекрасное сочетание сахаров и кислот дает им замечательный вкус. Гибрид урожайный (до 7 кг с растения). Предназначен для потребления в свежем виде и домашних заготовок.
Посев на рассаду производят за 50-60 дней до высадки растений на постоянное место. Оптимальная постоянная температура прорастания семян 23-25°С. При высадке в грунт на 1 м2 размещают 3-4 растения. Сорт хорошо реагирует на полив и подкормки комплексными минеральными удобрениями. Выращивают в 1-2 стебля с подвязкой.
Для ускорения процесса всхожести семян, оздоровления растений, улучшения завязываемости плодов рекомендуется пользоваться специально разработанными стимуляторами роста и развития растений....

Цена:
30 руб

Патиссон Созвездие, Смесь, 1 г
Патиссон Созвездие, Смесь, 1 г
Смесь раннеспелых сортов (период от всходов до на-чала плодоношения 42-54 дня). Включает сорта: Танго – зеленого цвета, Солнышко – желтого и Диск – белого. Растения кустовые. Плоды дисковидные, выравненные, массой 0,4-0,5 кг. Поверхность гладкая, кора тонкая, мякоть белая. Плоды в молодом возрасте пригодны для цельноплодного консервирования и всех видов домашней кулинарии. Посев семян в открытый грунт по 2-3 шт. в лунку. В фазе первого настоящего листа всходы прореживают, оставляя по одному растению. Возможен рассадный способ выращивания – 20-30-дневную рассаду высаживают в открытый грунт, когда минует угроза замо-розков. Растениям необходимы своевременные поливы, прополки, рыхления и подкормки. Для стимуляции плодообразования сбор плодов проводят регулярно....

Цена:
15 руб

Томат Императорская Слабость F1, 20 шт.
Томат Императорская Слабость F1, 20 шт.
Гибрид раннеспелый, детерминантный. От полных всходов до созревания 80-85 дней. Растение высотой 80-90 см. Первое соплодие с 6-8 плодами образуется над 6-7 листом, последующие - через 1 лист. Плоды округлые, массой 130-150 г, плотные гладкие, розового цвета без зеленого пятна у плодоножки, устойчивы к растрескиванию, лежкие, транспортабельные. Гибрид отличается дружностью плодоношения. Устойчив к вирусу томатной мозаики, вертицилезу, фузариозу, альтернариозу. Предназначен для открытого грунта и пленочных теплиц. Схема посадки 70х30 в открытом грунте и 80х40 в защищенном грунте. Урожайность в открытом грунте около 12-14 кг/м2, в защищенном грунте 16-18 кг/м2....

Цена:
50 руб

Капуста савойская Фиолетовое Кружево, 0,3 г
Капуста савойская Фиолетовое Кружево, 0,3 г
Высокоурожайный позднеспелый (150-170 дней) сорт. Кочаны крупные, твердые, плотные, слегка приплюснугыё, зеленовато-фиолетовые. массой 2-2,2 кг. Листья зелено-фиолетовые, имеют нежную текстуру и прекрасные вкусовые качества. Используется в свежем вкде в салатах, для приготовления первых и вторых блюд, является великолепной начинкой для выпечки. Сорт устойчив к растрескиванию. пригоден для непродолжительного хранения в течение 1 месяца. Посев семян на рассаду осущесгвляется в апреле. Оптимальная температура для прорастания днем 15-18℃. ночью 12-14 ℃. Высадка рассады в грунт в фазе четырех-пяти настоящих листьев в конце мая - начале июня по схеме 65x50 см. В течение всего сезона растениям необходимы регулярные обильные поливы, своевременные прополки, рыхления и подкормки....

Цена:
19 руб

2008 Copyright © NaturalFlower.ru Мобильная Версия v.2015 | PeterLife и компания
Пользовательское соглашение использование материалов сайта разрешено с активной ссылкой на сайт. Партнёрская программа.
Rambler's Top100 Яндекс.Метрика Яндекс цитирования